EAST Restaurant

  • Вс – Чт: 12:00-01:00, Пт – Сб: 12:00-03:00
  • Паназиатская
  • Посадочных мест: 156

О EAST Restaurant

О ресторане

EAST – пионер эксклюзивной паназиатской кухни в Казахстане. В основе гастрономической концепции – соединение специй, соусов, текстур и кулинарных традиций Малайзии, Таиланда, Вьетнама, Японии и Сингапура. Виртуозная подача классических блюд Юго-Восточной Азии, переосмысленных шеф-поваром Маму, мгновенно стала хитом ресторана: креветки гриль с соусом том-ям, жареная лапша по-сингапурски, стейк рибай в азиатском маринаде и модные деликатесы – суши, сашими, лобстеры и устрицы.

Несмотря на свою видимую простоту, кухня Маму (Рашидин Абд Рашид) исполнена с непревзойденным мастерством. Его профессионализм и гастрономический талант ценят высокопоставленные гости по всему миру, включая малазийских королей и президентов стран СНГ. Успех ресторана EAST подтверждает и престижная дубайская премия Luxury Lifestyle Awards 2015Оригинальный дизайн интерьера, приятный полумрак, бамбук, рыбацкая лодка, некогда бороздившая воды Индийского океана, захлестывают волной воспоминаний об отдыхе, недавно проведенном в Таиланде.

«Бытует мнение, что этническая кухня должна быть максимально близка к первоисточнику, но я с этим не вполне согласен. Мастерство шеф-повара заключается в том, чтобы приготовить настоящий том-ям, но соблюсти ожидаемый гостем баланс остроты и кислинки».

Рашидин Абд Рашид, шеф-повар EAST

МАМУ

МАЛАЙЗИЯ

Шеф-повар Рашидин Абд Рашид (Маму) управляет кухней двух заведений PARMIGIANO GROUP - ресторана EAST.

Маму постоянно удивляет алматинскую публику изысканными блюдами и виртуозной подачей. Шеф не только готовит, но и обязательно выходит к гостям, чтобы обменяться последними новостями, помочь с выбором свежих морепродуктов или порекомендовать блюдо из нового меню.

Несмотря на свою видимую простоту, кухня Маму исполнена с непревзойденным мастерством. Его профессионализм и гастрономический талант ценят высокопоставленные гости по всему миру, включая малазийских королей и президентов стран СНГ. Успех ресторана EAST подтверждает и престижная дубайская премия Luxury Lifestyle Awards 2015.

Нариман Абдыгаппаров

Казахстан

Нариман Абдыгаппаров прошел обучение в школе кондитерского искусства Espaisucre, Барселона (2016-2017), а также у французского кондитера Оливье Бажара в Перпиньяне (2015). Впервые попал в профессию в 12 лет, пройдя курсы киевского кондитера Татьяны Вербицкой в кулинарной студии Compote.

Любитель экспериментов, Нариман задался целью сломать стереотип о том, что десерты должны быть сладкими. В 2017 году одним из первых в Казахстане знакомит публику с ресторанными десертами. Оливковый кекс с базиликом, «Пахлава 1.0», «Малиновый Делис» – вот лишь малая часть его творений в EAST, способных удивить даже опытных гостей.

Для MAN’S City Café Нариман создал уникальную десертную карту. В ней считывается несколько направлений: нешаблонная европейская классика (испанский торт «Три молока», французский яблочный десерт «Тарт татен», швейцарский рулет c кремом из шоколада и маракуйи), легкие муссовые десерты (тирамису с зеленым чаем «матча», «Тропическая баба» с воздушным манговым муссом, десерт «Павлова» с малиновым муссом и желе личи), а также американская кондитерская (шоколадный капкейк Kit Kat, капкейк «Соленая карамель», арахисовое печенье).


Также только для резидентов Esentai Park (Esentai Apartments & Esentai Mall, The Ritz-Carlton Almaty) из ресторана EAST работает доставка - заказать.

События

Фотогалерея событий